Jajecznica… Jeden z kulinarnych banałów na którego temat można by jednak napisać nie tylko rozprawkę ale i cała książkę. Jak ją skomplikować ale i ubogacić smakowo?

Składniki:

• 3 jajka
• dwie kiełbaski np. śląskie
• kawałek masła
• 3 pomidorki koktajlowe
• plasterek sera półtopionego typu cheddar
• garść drobno pokrojonego szczypiorku
• płaską łyżczekę kurkumy
• sól
• pieprz

Przygotowanie składników:

Kiełbaski i szczypiorek kroimy w drobną kostkę, pomidorki w plasterki.

Przygotowanie jajecznicy

Na patelni rozgrzewamy powoli masło. Gdy jest już bliskie rozpuszczenia dodajemy kiełbaskę i czekamy aż się zarumieni. W międzyczasie dorzucamy pomidorki koktajlowe. Wszystko podgrzewamy na małym ogniu lub niskim ustawieniu indukcji (u mnie 4/10). Gdy kiełbaska będzie już zrumieniona dodajemy plasterek sera i czekamy aż się całkowicie roztopi jednocześnie uważamy żeby go nie przypalić. Gdy złapie już postać płynną wbijamy jajka a na nie od razu kurkumę, pieprz i sól. Zanim jajka się zetną dodajemy również szczypiorek i całość podgrzewamy do uzyskania odpowiadającej nam konsystencji.

Smacznego!